旅業熱鬧背後的隱憂

發佈: 2011-11-12 07:30 |  作者: leo2007 |   查看: 183次

  美食節昨起開鑼,為年底一連串節日盛事活動拉開序幕。多年前,旅遊局與飲食業聯合商會有見每年大賽車與美食節均吸引不少旅客,遂撮合兩回盛事,顯出強勁的引客效應。

  事實證明,白天觀賞大賽車,晚上到美食節品嘗澳門及其他不同地區的美食,幾乎已成為不少旅客的指定動作。即使部分對大賽車不感興趣者,在美食節對外宣傳期間,亦擬好來澳行程,準備大快朵頤。

  每屆美食節營造的氣氛相當好,縱使有不少居民抱怨西灣湖廣場泊車難。場內人頭湧湧,設有的座位永遠滿足不了入場者的需求,但還是一年又一年的捧場。可在場內發現滄海遺珠般的地道澳門美食,或是來自世界不同國家地區的特色美食,已抵銷了硬件環境的缺失。加上現場感受嘉年華式的熱鬧氣氛,與平常走進食店點選同樣菜式的感覺完全兩樣。旅客加居民的捧場,讓美食節發展進入相對成熟階段。活動也不斷注入新元素,成為美食節保持活力的關鍵。

  鄰近不少地區也有美食節活動,但澳門有大賽車加持,引客優勢自然更勝一籌。美食節本身亦要不斷加入新元素,始能保持吸引力,無懼競爭。今屆美食節邀請了日本隊伍,西灣湖下層打造成“日本村”。其間不僅有日本文藝表演,更有深受年輕人歡迎的Cosplay。賣美食的同時,更可網羅多一批追捧日本潮流文化的年輕客群。

  隨着美食節成為令不少人期待的盛事活動,鄰近地區引發的反響亦不小。有旅遊業者指出,年底澳門盛事連場,港澳遊產品熱賣。除大賽車與美食節引客,聖誕檔期更是旅遊旺季,港澳遊產品基本上可以旺到明年農曆新年。

  今年以來,訪澳旅客持續增長,酒店客房長期保持八成以上入住率,加上年底有連串盛事搖旗吶喊,預期今年旅遊酒店業“埋單”成績相當不俗。

  然而,旅遊業越是好景,高企的酒店客房租金越難回落,引客、留客兩者該如何並軌發展,政府需要考量。

  今後幾年陸續有大批量酒店客房供應,紓緩節日假期客房供應嚴重不足以致房價“獅子開大口”,並可令整體酒店房價回落到相對合理的水平。但另一方面,隨着新項目和新娛樂設施的落成,澳門或更具引客能力,一旦客量增長跑在客房供應增幅之前,則房價仍無太多下調空間,甚至還會漲升。如何讓旅遊市場持續健康發展,值得持續關注。


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